贵州遵义鸡蛋糕遵义一大名点

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遵义鸡蛋糕是一种甘旨可口的汉族保守名小吃。具有甜,咸两种口胃,产自汗青名城遵义,本地有良多中央名特产食物,此中小鸡蛋糕算是最着名气的一种,100多年来成为遵义的一台甫点。凡到遵义的人都...

  遵义鸡蛋糕是一种甘旨可口的汉族保守名小吃。具有甜,咸两种口胃,产自汗青名城遵义,本地有良多中央名特产食物,此中小鸡蛋糕算是最着名气的一种,100多年来成为遵义的一台甫点。

  凡到遵义的人都要买上几包带回家吃或捐赠亲朋,吃过的人都说:“遵义鸡蛋糕有特点,比起其他鸡蛋糕好吃”

  束缚后,遵义鸡蛋糕成为本地特产的一个亮点,获得较快的成长,引发的看沉,成立国有遵义蛋糕厂出产正的遵义鸡蛋糕,曾获贵州省优良产物和贸易部优良产物的名誉称号。后,平易近营、个人加工鸡蛋糕的应运而生,使遵义鸡蛋糕众所周知。

  遵义鸡蛋糕具有柔嫩、苦涩、爽口、色泽深黄、富饶弹性、进口蛋喷鼻、回味悠久、轻易消化的特性。适合老中青和儿童的一种特产食物。

  无机会到遵义,遵义鸡蛋糕别忘了品味鸡蛋糕。鸡蛋糕以贵州遵区所产最为正,已有多年汗青,以鲜鸡蛋、白糖、喷鼻油精、面粉为次要原料,精制烘烤而成,金黄油亮,质优味美,指压起窝,指放复平,不腥不腻,酥软可口。

  1、先将鸡蛋卵白取蛋黄分隔,别离放入打蛋机内,卵白打成雪花泡沫状,蛋黄打散。

  3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中,放入烤炉,烤熟出炉一一挑出蛋糕,用麻油遍刷蛋糕概况,放于盘中即成。


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