法式咸可丽饼|来自法国布列塔尼的特色煎饼果子荞麦可丽饼

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今天分享了正在上海探店的笔记,超喜好的一家法国Brunch餐厅,座落正在安福和武康交口的一家小资网红-RAC,色彩从打茶青色、大开窗,一级棒。至于,没法正在家复刻只能靠心里的设想啦,但喜好的...

  今天分享了正在上海探店的笔记,超喜好的一家法国Brunch餐厅,座落正在安福和武康交口的一家小资网红-RAC,色彩从打茶青色、大开窗,一级棒。至于,没法正在家复刻只能靠心里的设想啦,但喜好的食物-可丽饼仍是能够正在家仿效一下的! 可丽饼的汗青:可丽饼(Crêpe)发源于法国布列塔尼省。传说曾的布列塔尼,是一座石头城,几近寸草不生,荒岛上以至闹过。中拯救的薄饼-可丽饼,逐步成为本地的从食,并渐渐传至全球,成为布列塔尼的美食符号之一。 为了留念这款那时用来拯救的食物, 法国人将2月2号定为 「可丽饼日」,鸡蛋荞麦饼每到这一天,人们会手拿可丽饼正在大街上喝彩庆贺。 食物的精湛,可是正在饮食文化背道而驰的中法两国,正在摊饼这件事上却有着些许的配合说话,我们也有着和法国等量齐不雅的”早饭煎饼文化“。 可丽饼的食材和制做都很是复杂,凡是是小麦粉或荞麦粉加水、牛奶、鸡蛋,有时还会插手黄油、糖、盐一路和谐而成。关头是处置好面糊的浓稠度,就是搅拌好的面糊用勺子的背部舀一勺,可以或许挂住并有流动即可。可丽饼能够做成甜的或是咸的,要搭配其他食材食用,才干完全揭示它的魅力!若是您情愿,天天都能换一种搭配,一周不沉样噢!


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