改刀成块;取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油

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螃蟹去壳洗净,改刀成块;取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、喷鼻香油、蚝油,调成汁待用;2.将螃蟹加少许淀粉下入旺油锅,稍炸出锅。锅留底油,下葱白段爆喷鼻香,插足螃蟹烹...

  螃蟹去壳洗净,改刀成块;取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、喷鼻香油、蚝油,调成汁待用;

  2.将螃蟹加少许淀粉下入旺油锅,稍炸出锅。锅留底油,下葱白段爆喷鼻香,插足螃蟹烹酒,速盖一下锅盖,倒入调好的汁,姜葱螃蟹翻匀出锅即可。


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