每片厚约0.5公分即可

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(1)将毛豆洗净,略泡水,去除杂质,沥干后,用热水插足调味料A汆烫约3∼5分钟,麻辣鸡肫毛豆麻辣鸡肫毛豆捞起沖冷水,待凉后捞起沥干备用。(2)用刀子将鸡肫的杂质刮除,沖洗洁净,横切片,每片...

  (1)将毛豆洗净,略泡水,去除杂质,沥干后,用热水插足调味料A汆烫约3∼5分钟,麻辣鸡肫毛豆麻辣鸡肫毛豆捞起沖冷水,待凉后捞起沥干备用。

  (2)用刀子将鸡肫的杂质刮除,沖洗洁净,横切片,每片厚约0.5公分即可,用做法(1)的盐开水川烫约1分钟至熟,捞起放入冷水中沖凉后,沥干备用。

  (3)将毛豆、鸡肫取调味料B搅拌平均,略腌30分钟入味,即可盛盘上桌,一次可多做一点,放入保鲜盒,置于冰箱冷藏,随时都可享用。麻辣鸡肫毛豆


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