用所余的料酒、味精、盐、湿淀粉和汤兑成汁备用

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将虾剥壳去头,由脊背拉一口,将挑出,清洗洁净,切成片;姜切片;葱剖开切2厘米长的节段;豆苗洗净,去尖2.用湿淀粉和鸡蛋清调成糊;另用盐、味精、料酒把虾片拌匀,豆苗炒虾片入味并浆上蛋糊。...

  将虾剥壳去头,由脊背拉一口,将挑出,清洗洁净,切成片;姜切片;葱剖开切2厘米长的节段;豆苗洗净,去尖

  2.用湿淀粉和鸡蛋清调成糊;另用盐、味精、料酒把虾片拌匀,豆苗炒虾片入味并浆上蛋糊。用所余的料酒、味精、盐、湿淀粉和汤兑成汁备用

  3.炒锅烧热后倒油,将虾片下进热油中滑熟后捞出;留少许底油,下姜、葱爆喷鼻香,下豆苗炒断生,豆苗炒虾片再下虾片和兑好的调料汁混炒平均至收汁即成

  豆苗炒虾片色鲜美、虾喷鼻香嫩、豆苗脆、味可口,豆苗炒虾片中含有丰盛的镁,镁对心净勾当具有次要的调度传染感动,能很好的血汗管系统,它可增添血液中胆固醇含量,避免动脉软化,同时还能扩大冠状动脉,无益于避免高血压及心肌梗死。


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